Top
ИЗДАЕТСЯ С 2004 ГОДА
РЕКЛАМНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК
(383)338-40-65, (383)307-00-22
распространяется бесплатно в первомайском и октябрьском районах, мкр. нижняя ельцовка и п.кольцово.

Домоводство

Как быстро и просто убрать желтые пятна от пота с одежды

Желтые пятна на воротничках и подмышках уберем собственным простым средством. Состав: 1 ч.л. жидкости для мытья посуды,  3-4 ч. л. перекиси водорода, 2 ст. л. соды пищевой. Смешать, втирать в пятно и удивляться эффекту!

Как отбелить застиранное белье

Вместе с порошком в воду нужно добавлять нашатырный спирт. Даже старые вещи после нескольких подобных процедур «помолодеют».

Шелковые и шерстяные вещи замочите в растворе: на 10 литров воды 50 гр. стирального порошка, 6 ст. ложек соли, столовую ложку нашатырного спирта и столько же 3-процентной перекиси водорода. Подержать одежду часов пять, после чего стирать в режиме деликатной стирки.

Гольфы и носки можно замочить в теплой воде, добавив туда 2 ст. ложки борной кислоты – это отличная профилактика от грибковых заболеваний. А можно довести до кипения в воде с порошком. Так можно отбеливать и маечки. Потом стирать в обычном режиме.

Капустные оладушки на кефире

Ингредиенты:  300-400 г капусты, 200 мл кефира, 1 яйцо, 1 луковица (можно без лука), 3-5 столовых ложек муки,  масло растительное, 1/3 чайной ложки разрыхлителя или пищевой соды, соль по вкусу, 1 ч. л сахара.

Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

Мелко нарезать лук. Добавить в капусту лук, кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана, по необходимости еще подсыпать муки.

Жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Подавать со сметаной, оладьи вкусные как горячие, так и холодные.

 

Куриный суп с яичными блинчиками

 Куриная грудка – 300 г, яйца – 3 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., картошка – 2 – 3 шт., соль и специи – по вкусу, растительное масло – для жарки.

Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, вынуть и нарезать на небольшие кусочки. Добавить в бульон  картофель, нарезанный кубиками. Сделать зажарку: морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, обжарить овощи на масле. Когда картофель сварится, добавить в суп зажарку,  куриное мясо и нарезанные тонкой соломкой яичные блинчики (яйца взбить с солью и перцем, обжарить с двух сторон как блины – расчет 3 яйца – три блина), потомить минут 10 на самом медленном огне. В каждую тарелку положить зелень и подавать к столу.

Капустные оладушки на кефире

Ингредиенты:  300-400 г капусты, 200 мл кефира, 1 яйцо, 1 луковица (можно без лука), 3-5 столовых ложек муки,  масло растительное, 1/3 чайной ложки разрыхлителя или пищевой соды, соль по вкусу, 1 ч. л сахара.

Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

Мелко нарезать лук. Добавить в капусту лук, кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана, по необходимости еще подсыпать муки.

Жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Подавать со сметаной, оладьи вкусные как горячие, так и холодные.

 

Готовим сыр “Филадельфия” в домашних условиях

По этому рецепту можно приготовить близкий аналог к дорогому творожному сыру, изготовленному в промышленных условиях. Нежный, сладковатый на вкус, он используется часто для кремов, десертов и чизкейков.

Вам потребуется:

Молоко — 1 л , кефир — 0,5 л , яйцо куриное — 1 шт. , соль — 1 ч. л. , сахар — 1 ч.л.

– Кислота лимонная (на кончике ножа). Вместо лимонной кислоты лучше использовать сок лимона (1ч.л.). Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные  (4 шт.). Чем выше жирность молока, тем больше получится сыра.

Как готовить:

  1. Молоко вскипятить и отключить плиту. Добавить соль и сахар.
  2. Помешивая молоко, влить кефир (комнатной температуры, можно немного подогреть). Смесь помешивать до тех пор, пока молоко не свернется.
  3. В дуршлаг постелить марлю, сложенную в 4 слоя или хлобчатобумажное вафельное полотенце. Под дуршлаг поместить емкость для сбора сыворотки.
  4. Откинуть горячую массу на дуршлаг. В течение 15-20 мин. сыворотка стечет. За это время периодически помешивайте массу, так сыворотка быстрее отойдет от сыра (не отжимайте массу руками!).
  5. Яйцо взбить с лимонной кислотой до пенообразного состояния.
  6. Продолжая взбивать, порционно добавляем еще не остывшую творожную массу в яичную. Должна получиться однородная воздушная творожная масса.
  7. Полученную творожную массу охладить и выдержать на холоде 12 часов.

Ленивые вареники на завтрак

Ингредиенты:

500 г творога,  1 чашка муки, 2 яйца, 50 г сахара, 0,5 г ванилина, соль по вкусу, сливочное масло, сметана.

Приготовление:

  1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. Тесто получится мягкое, но не должно липнуть к рукам.
  2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую вам подскажет фантазия).
  3. Вкипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
  4. Подавайте горячими с маслом и сметаной.

Сыр сливочный домашний – просто объедение!

Ингредиенты: творог – 1 кг, молоко – 1 л,  яйцо – 3 шт.,  масло сливочное – 100 г,  сода – 1 ч.л., соль -1,5 ч.л. (или по вкусу).

Приготовление: 1. Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.

  1. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнет слегка плавиться и немного тянуться.
  2. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий пластилин. С такого вареного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
  3. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стекший творог, яйца, масло, соль, соду и все тщательно перемешать руками.
  4. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
  5. При расплавлении масса начнет тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
  6. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу – сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
  7. Когда масса начнет отставать от стенок посуды – сыр готов.
  8. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть пленкой, чтобы корочка не заветрилась, и поставить сыр на холод для остывания. 10. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте – из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр!

Накрахмаленная печень

 Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси: 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала, соль и перец по вкусу. Подержать печень в маринаде не меньше 40 минут, а лучше 1-1,5 часа. Затем обжарить. Получается очень вкусная, блестящая печеночка.

Солянка по-сибирски с грибами

Нам понадобится: говядина – 300 г; колбаса  копченая – 200 г; ветчина – 200 г; лук репчатый – 1 шт.; грибы – 200 г; огурцы соленые – 2 шт.; оливки без косточек – 150 г; помидоры – 2 шт. или томатная паста – 2 стол. ложки; соль и специи по вкусу; растительное масло  для жарки; лимон – 1 шт. Расчет на 3 – 3,5 литра.

Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть, нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю вместе с отваренными грибами и специями. Сделать зажарку: лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и колбасу и  обжарить все вместе, добавить нарезанные помидоры без кожицы или томатную пасту,  потомить все под крышкой на маленьком огне минут 10. Переложить зажарку в бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настояться минут 20. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, сметану и зелень.

Сыр “Сливочный” домашний – просто объедение!

Ингредиенты: творог – 1 кг, молоко – 1 л,  яйцо – 3 шт.,  масло сливочное – 100 г,  сода – 1 ч.л., соль -1,5 ч.л. (или по вкусу).

Приготовление: 1. Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.

  1. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнет слегка плавиться и немного тянуться.
  2. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий пластилин. С такого вареного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
  3. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стекший творог, яйца, масло, соль, соду и все тщательно перемешать руками.
  4. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
  5. При расплавлении масса начнет тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
  6. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу – сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
  7. Когда масса начнет отставать от стенок посуды – сыр готов.
  8. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть пленкой, чтобы корочка не заветрилась, и поставить сыр на холод для остывания. 10. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте – из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр!

Куриный суп с сырными клецками и зеленым горошком

Грудка куриная – 300 г, морковь – 1 шт., картошка – 3 шт., зеленый горошек – небольшая горсть, репчатый лук – 1 шт., сыр – 50 г,  яйцо – 1 шт., мука – 4 стол. ложки (может больше или меньше), соль и специи  по вкусу,  растительное масло  для жарки.

Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и позже добавить в готовый суп. Картофель нарезать кубиками, переложить вариться в бульон. Сделать зажарку: обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натертую на терке ). Добавить соль, специи и зажарку в суп. Следом добавить сырные клецки, зеленый горошек и варить еще минут пять-семь.

Сырные клецки: сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так, чтобы слегка липло к рукам, и скатать в небольшие шарики.

Закуска из селедки и плавленого сыра

Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба или на пластинках отварного картофеля.

Ингредиенты: 200 г филе селедки, 2 плавленых сырка, 50 г моркови, 50 г сливочного масла. Приготовление:  сырки положить на 20 минут в морозилку (чтобы легче измельчались). Морковь отварить до мягкости (примерно 20-30 минут, в микроволновке  быстрее), остудить. Филе селедки, сырки и морковь порезать очень мелкими кусочками. Смешать, добавить  мягкое сливочное масло. Хранить в холодильнике. При подаче можно украсить зеленью.

Блинчики из кабачков

Ингредиенты: Кабачки 450 г. Кефир 300 мл. Яйца 4 шт. Мука 350 г. Масло подсолнечное 1 ст. л. Петрушка 2 ст. л. Соль 1 ч. л. Сода 0,5 ч. л. Масло сливочное для смазки блинчиков.

Приготовление: Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

Овощное чудо в банке

Ингредиенты: 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, 5 ч.л. соли, 5 стол .л. сахара,  1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9 %.

Все овощи нарезать соломкой, залить маслом, уксусом, добавить сахар и соль, перемешать и дать настояться 1 час. Варить после закипания не более 10 минут. Разложить в стерилизованные  банки  равномерно с маринадом, закатать крышками и укутать до полного остывания.

Тыквенный сок с апельсином

Ингредиенты: тыква – 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры), вода – 15 литров, апельсины – 8 штук, сахар – 1,5 кг,  лимонная кислота –  2 стол. ложки с горкой.

Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить). Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту. Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Выходит примерно 17 литров.

Из общедоступных источников.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Погода
 
© Газета «ИНЯ», 2015. Все права защищены. Копирование материалов допускается при наличии обратной индексируемой ссылки. Разработка сайта - Cтудия DEVELART